Naleśniki z serem

Naleśniki są pyszne zarówno na słodko jak i w wersji wytrawnej lub pikantnej. W zależności od nadzienia dodaję do nich inne przyprawy. Do ciasta naleśnikowego na słodko dosypuję cukier lub cynamon. Do nadziewanych mięsem tymianek, oregano lub inne zioła, które współgrają z nadzieniem. Pełna improwizacja a za każdym razem wykwintne danie ☺

Dwa zdjęcia i naleśniki-ruloniki są mojego autorstwa, trzecie zdjęcie jak i danie stworzone przez Anetkę. 

Składniki:

200 g maki 

200 ml mleka

150 ml wody

1 jajko

1-2 łyżki oleju lub roztopionego masła

szczypta soli

1 łyżka cukru

300 g białego sera

2-3 łyżki kwaśniej śmietany

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

Kilka truskawek zmiksowanych z cukrem do polania lub inne owoce do ozdobienia.

  Przygotowanie:

1. Jajko rozbij do miski, dodaj dwie łyżki mąki, cukier, szczyptę soli, odrobinę mleka i wody, wymieszaj mikserem. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, mleko i wodę oraz roztopione masło. Mieszaj do otrzymania jednolitej konsystencji, ciasto przykryj ściereczką i odstaw je na pół godziny. Na mocno rozgrzaną patelnię nalewaj chochlą porcję ciasta. Naleśniki smaż z obu stron – mniej więcej przez minutę. 
2. Ser wymieszaj ze śmietaną, cukrem pudrem, cukrem waniliowym. Naleśniki posmaruj masą serową, opcjonalnie dodaj owoce, zwiń w ruloniki. Przed podaniem naleśniki przysmaż na odrobinie masła. Podawaj z cukrem pudrem, musem truskawkowym lub owocami.