Kolejne szybkie danie z kurczaka. Bardzo lubimy kurczaka a'la gyros. Często robię to szybkie danie bo moi panowie bardzo je lubią. Nie jestem zwolennikiem używania gotowych mieszanek przyprawowych bo według mnie jest tam więcej "chemii" niż samych ziół. Dlatego wszystkie mieszanki robię sama. Poniżej będziecie mogli sami przekonać się, że można osiągnąć zamierzony efekt smaku gyrosa nie kupując "gotowca" a dodając tylko same zioła.
Składniki:
2 pojedyncze filety z kurczaka
kilka łyżek oleju rzepakowego
Przyprawa gyros:
sól,pieprz
2-3 ząbki czosnku
kolendra i gorczyca mielona
papryka słodka
chili
rozmaryn
tymianek
oregano
kozieradka
Przygotowanie:
Mięso myjemy i osuszamy. Kroimy w kostkę. Z podanych przypraw robimy własną mieszankę wsypując po 1 łyżeczce każdego zioła. Sól i pieprz dodajemy według uznania. Łączymy naszą mieszankę z olejem i nacieramy mięso. Odstawiamy na 1/2 godziny. Smażymy na złoty kolor mieszając aby mięso równomiernie się usmażyło. (po usmażeniu aby zminimalizować ilość tłuszczu przekładam mięso na sitko).
Frytki:
1 kg ziemniaków
Obrane i umyte ziemniaki kroimy w paseczki. Smażymy w głębokim tłuszczu do uzyskania złotego koloru.
Podajemy kawałki kurczaka z frytkami, sosem sos czosnkowy oraz dowolną surówką.
Smacznego !
Komentarze
Prześlij komentarz