Sos paprykowy

Domowy sos paprykowy, a raczej dip paprykowy. Idealny jako dodatek do kanapek ale też i składnik wielu sałatek, past makaronowych.

Składniki:

1 i 1/2 szkl octu

5 kg papryki czerwonej

1/2 kg cebuli

1/2 l oleju
1/2 kg cukru

3 kostki warzywne

3-4 ząbki czosnku

1 łyżka vegety

3-4 łyżeczki chili

3-4 ostre papryki

3 małe koncentraty pomidorowe

Przygotowanie:

Paprykę zmielić i odsączyć. Cukier, ocet, olej zagotować. Dodać kostki, czosnek, vegete, chili i paprykę. Na końcu koncentraty. Zamieszać, zagotować. Przelewać do słoiczków. Pasteryzować 15 min.