Muffinki a'la kopiec kreta

Muffinki wykonane są według przepisu Nigelli Lawson. Bardzo łatwe w przygotowaniu (jak większość jej przepisów) i bardzo tanie. Za to pyszne w smaku bo czekoladowe. Postanowiłam je nadziać :) Wyszły takie malutkie krecie kopczyki 

Składniki:

250 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

175 g cukru

2 łyżki kakao

250 ml mleka

90 ml oleju

Cukier waniliowy

1 jajko

Przygotowanie:

Na początek mieszamy wszystkie sypkie składniki i dodajemy płynne. Dobrze wymieszać. Ciasto nakładamy do foremek na muffinki. Pieczemy 20 min w tem 200°C 
Po wystudzeniu łyżeczką wydrążamy środek pozostawiając dno i brzeg. Ciasto kruszymy. Teraz czas na krem.

250 ml śmietany 30%

1 śmietan-fix

1/2 szkl cukru

czekolada gorzka pokrojona na małe kawałeczki

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i śmietan-fix. Wsypujemy pokruszoną czekoladę i delikatnie mieszamy. Nakładamy masę do środka babeczek formując kopiec. Obsypujemy wierzch pokruszonym ciastem, które zostało z wydrążania babeczek. Lekko schładzamy w lodówce i enjoy !